从“正泰恒”到“超意兴”：一碗把子肉如何打造本土连锁新模式？

提及济南本土快餐市场，拥有数百家连锁门店的超意兴无疑是个绕不开的名字。自 1993 年继承老字号“正泰恒”风味以来，“超意兴”以招牌“大米干饭把子肉”赢得了市民和游客的口碑，并顺利切入更加多元的会议与展会餐饮需求。

超意兴的快速扩张之路

这家企业如今已建成 6 处主食加工配送中心，配备了 60 部早午餐车，员工总数超 4000 人，成为济南地区知名度极高的快餐品牌。业内人士不难看出，“超意兴”之所以能够快速扩张，离不开以下几点关键策略：

超意兴的关键成功因素

1. 标准化的供应链体系：自有加工配送中心确保食材新鲜与出品一致，同时降低单店的运维压力；

2. 亲民的定价模式：结合规模效应，控制成本，始终保持对顾客的价格友好度；

3. 企业文化和品牌口碑：坚持“不添加食品添加剂”“用心烹制好饭菜”，在消费者心中建立了值得信赖的形象。

图片说明：超意兴门店的日常运营场景

超意兴的未来展望

这也解释了为何“超意兴”会频频出现在各类展会的餐饮服务名单中，并在本届非遗博览会赢得“指定餐饮服务企业”的宝贵机会——好口碑最终落到了实际行动上。对于想在餐饮行业寻找可复制模式或加盟机会的从业者而言，“超意兴”的发展历程具有一定示范意义。

它从老字号演化而来，却能立足现代连锁经营逻辑，实现口味传承与品牌创新的双向奔赴。若进一步借助数字化工具或线上渠道，或许还能在更大范围推广“把子肉”这一老济南名吃，让更多城市在“快餐”赛道看到更具地域特色的竞争力。