从传统到现代，超意兴如何实现品牌升级与全国扩展

超意兴，济南本土的传统快餐品牌，通过数字化转型和创新实践，从地方品牌成功发展为全国连锁典范。本文解析其百年历史与现代化发展之路。

百年传承，地方品牌的历史积淀

超意兴的历史可以追溯到1912年，当时张靖之的高祖父张书翰在济南开设了“正泰恒”饭铺，主打济南特色美食把子肉。经过五代传承，超意兴不仅继承了家族的传统技艺，还在现代化发展中加入了创新元素。

数字化转型与品牌升级

2017年，张靖之回国后，开始积极推动超意兴的数字化转型。他通过优化供应链管理和品牌定位，将超意兴打造成了具有全国影响力的品牌。特别是在推出把子肉零售化产品后，超意兴的品牌形象得到了极大的提升。

从中央厨房到现代化食品加工厂

2011年，超意兴在扩展过程中遇到了资金短缺的问题，但通过政府的帮助，获得了500万元的贷款，用于建设中央厨房。这一设施的建设，使得超意兴的生产能力得到了显著提升，为全国扩展打下了坚实的基础。目前，超意兴正在建设一座新的现代化食品加工厂，预计9月底投入使用，进一步提升生产效率并推动环保进程。